Vin Cévennes Domaine Gournier - Domaine Gournier IGP Cévènes Blanc Demain! Tendre Viognier 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gournier nous offre avec sa cuvée "Demain! Tendre Viognier 2023" un vin blanc issu du terroir des Cévennes, dans la magnifique région du Languedoc et Roussillon. Ce millésime, principalement composé du cépage Viognier, se distingue par ses arômes floraux et fruités, caractéristiques de cette variété. Le sol varié de cette région, combiné à un climat méditerranéen et à l'utilisation de techniques de vinification modernes, confère à ce vin une belle rondeur et une fraîcheur rafraîchissante. Le Domaine Gournier, reconnu pour son respect de la tradition et de l'innovation, est un acteur majeur de cette région, réputé pour sa capacité à révéler le meilleur des Cévennes.

Pour accompagner ce Viognier délicat, optez pour des plats qui sauront faire ressortir ses arômes subtils. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou le homard, se marient parfaitement à sa texture soyeuse. Pensez également à des plats méditerranéens, tels qu'une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence ou un poulet à la crème et au citron. Pour un accord régional, une tartine de pélardon, fromage typique des Cévennes, soulignera son caractère authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses fragrances de fleurs blanches et d'abricot. En bouche, laissez-vous charmer par sa douceur et son élégance, marquée par une belle acidité en finale. Profitez de chaque gorgée pour savourer le savoir-faire du Domaine Gournier et la richesse de la terre cévenole.