Vin Cévennes Domaine Saint-Alban - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Alban propose avec sa Cuvée Prestige 2019 un vin rouge emblématique du terroir enchanteur des Cévennes, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin dévoile tout le caractère chaleureux et ensoleillé de cette région grâce à son terroir riche en schistes et grès, couplé à un climat méditerranéen typique. Ces éléments confèrent au vin une richesse aromatique où s'entremêlent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le domaine, animé par une longue tradition viticole et un savoir-faire méticuleux, veille à produire des vins de qualité qui reflètent l’authenticité et l'histoire du terroir cévenol.

Pour accompagner la Cuvée Prestige 2019, envisagez des plats savoureux qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Optez pour un rôti d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux comme les caillettes de la région ou une gardianne de taureau s'accorderont à merveille avec ce vin, créant des harmonies gustatives et exaltant les saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe soutenue, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter. Prenez le temps d’apprécier ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Ce vin s'appréciera encore plus après une légère oxygénation, alors n'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant la dégustation.