Vin Cévennes Clos des Ors - Carrelle - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Ors nous offre une Cuvée Carrelle 2022, un vin blanc remarquable de l'appellation Cévennes, nichée dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture de cépages variés, souvent vinifiés avec une attention minutieuse aux techniques modernes et traditionnelles. Le millésime 2022 est réputé pour sa fraîcheur et sa précision aromatique, probablement marqué par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Historiquement, le domaine Clos des Ors s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui en fait un acteur respecté de la région.

Pour sublimer la Cuvée Carrelle, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce citronnée ou un risotto crémeux aux asperges. Les fromages à pâte molle et les salades estivales, agrémentées d'ingrédients comme la pêche ou l'avocat, se marieront également à merveille avec ce vin. Les spécialités régionales comme les tielles sétoises ou les rouilles cévenoles, qui contiennent des ingrédients simples et savoureux, mettront en valeur ses nuances et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis découvrez son bouquet aromatique en appréciant les notes fruitées et florales au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, en savourant chaque gorgée lentement pour une expérience optimale.