Vin Cévennes Vignerons de Tornac - Pur Sans Sulfites - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pur Sans Sulfites" 2017 des Vignerons de Tornac est un rouge distinctif de l'appellation Cévennes, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin est remarquable pour l'absence de sulfites ajoutés, une caractéristique qui permet d'explorer la pureté et l'authenticité des raisins du millésime 2017. Le terroir caillouteux et méditerranéen de la région apporte une minéralité et une fraîcheur accentuée au vin. Les Cévennes, reconnues pour leur mosaïque de microclimats et de terroirs variés, offrent un environnement propice à l'élaboration de vins expressifs. Les Vignerons de Tornac, une coopérative respectée, sont connus pour promouvoir les pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge aux arômes fruités et aux tanins souples serait idéalement accompagné de plats comme un confit de canard, un magret grillé ou des fromages affinés à pâte molle. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou un cassoulet à la languedocienne mettraient également en valeur ses caractéristiques tout en créant une symbiose culinaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer son bouquet aromatique. Au moment de la dégustation, observez sa robe rouge intense, prenez le temps d'inhaler ses parfums délicats avant d'apprécier en bouche sa rondeur et sa fraîcheur caractéristiques des vins sans sulfites ajoutés, offrant une expérience authentique et naturelle.