Vin Coteaux du Pont du Gard Entre Nous - 2022

Avis Viniou

Le vin "Entre Nous" provient de l'appellation Coteaux du Pont du Gard, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, en France. Cette région est connue pour sa diversité de cépages, bien que la fiche ne précise pas la variété utilisée pour ce millésime 2022. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement et ses brises marines, confère à ses vins une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le domaine Entre Nous, bien que relativement jeune, s'efforce de marier techniques contemporaines et respect de la tradition pour créer des vins authentiques. Leur engagement se traduit par des vins expressifs qui capturent l'essence du terroir rocailleux et calcaire de la région.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront en souligner les saveurs. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront magnifiquement avec ses tanins et ses arômes. Des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou des grillades sont également de parfaits compagnons pour savourer ce vin. Les saveurs riches et la texture du vin compléteront à merveille les plats mijotés au caractère méditerranéen.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il serait judicieux de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, laissez-vous surprendre par son bouquet aromatique au nez, puis savourez ses notes en bouche, cherchant l'équilibre entre fruité et structure. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin languedocien.