Vin Gard Cellier des Chartreux - Origine - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Origine" 2019 du Cellier des Chartreux est un blanc originaire de l'appellation Gard dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin incarne merveilleusement bien le caractère ensoleillé et méditerranéen de sa région. La cuvée se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, offrant une complexité aromatique mêlant des notes florales et fruitées. Le millésime 2019 est marqué par un climat propice ayant favorisé une belle maturité des raisins, apportant fraîcheur et vivacité au vin. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, imprègnent le vin d'une minéralité subtile. Le Cellier des Chartreux, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, bénéficie d'une réputation solide pour sa valorisation du terroir local à travers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en avant la complexité de cette cuvée, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines seraient parfaits, leur salinité rehaussant la fraîcheur du vin. Un plat de volaille à la crème, bien connu dans le sud de la France, se marierait harmonieusement, enrichissant et complétant l'onctuosité du vin. Pour une touche régionale, pensez à un fenouil braisé ou une anchoïade, riches en traditions languedociennes, pour accentuer les notes herbacées et minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure peut aider à exprimer pleinement ses arômes délicats. Admirez d'abord sa robe d'un jaune pâle lumineux. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums floraux et fruités. En bouche, son équilibre entre fraîcheur et rondeur promet une expérience mémorable, alliant finesse et intensité des saveurs.