Vin Gard Clos des Centenaires - Art’ - 2021

Avis Viniou

Le Clos des Centenaires, avec sa Cuvée Art’ 2021 Blanc, nous offre un vin fascinant issu de l'appellation Gard, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce terroir est connu pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la maturation des raisins. 2021 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, combine méthodes traditionnelles et innovation pour exprimer pleinement le potentiel de ses cépages. Le Clos des Centenaires jouit d'une réputation solide, étant souvent salué pour la qualité et la singularité de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson aux agrumes. Les accords avec des sushis ou des fromages de chèvre frais sont également excellents. Les plats méditerranéens, comme une salade niçoise ou une bouillabaisse, sauront mettre en lumière la fraîcheur et la minéralité de ce vin. De plus, des accords avec des plats à base d'agrumes ou d'épices légères compléteront parfaitement son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Art' 2021 Blanc, servez-la à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de la carafer une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, respirez ses arômes floraux et fruités, et enfin, savourez sa texture onctueuse et son équilibre en bouche. Ce vin exprime une harmonie entre fraîcheur et complexité qui enchantera tout amateur de vins blancs.