Vin Gard Domaine Gressac - Rouge Sauvage - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Gressac propose avec sa Cuvée Rouge Sauvage 2013 un vin rouge de caractère provenant de l'appellation Gard, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son intensité, issue d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels le Syrah, Grenache ou Mourvèdre. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat ensoleillé et méditerranéen, qui favorise la pleine maturation des raisins. Le terroir diversifié, aux sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. Domaine Gressac est connu pour sa production respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification biologiques, apportant authenticité et finesse à leurs cuvées.

Pour accompagner cette Cuvée Rouge Sauvage, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et épicées, tels qu'un canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. En mettant l'accent sur des ingrédients locaux et des préparations méditerranéennes, vous pouvez également opter pour une ratatouille ou un gratin d'aubergines qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Ces mets exalteront les saveurs robustes et complexes du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis intense, puis découvrez son nez élégant avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement pour savourer sa belle structure, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche.