Vin Gard Collines du bourdic - Éclat de gris - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Éclat de Gris 2023, produite par le domaine Collines du Bourdic, est un rosé délicat de l'appellation Gard, située dans la région dynamique du Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux qui apportent fraîcheur et complexité. La richesse du terroir méditerranéen, combinée à l'ensoleillement généreux et aux techniques modernes de vinification, confère à ce vin des arômes fruités et floraux séduisants. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour son climat méditerranéen, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, ce qui contribue à la diversité et la qualité des vins produits. Le domaine Collines du Bourdic, avec son histoire ancrée dans la tradition et la passion pour l'innovation, s'est forgé une réputation pour la création de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Éclat de Gris, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Les salades méditerranéennes garnies de fromage de chèvre, les fruits de mer grillés, ou encore un carpaccio de saumon se marieraient admirablement avec les notes fruitées et florales de ce rosé. Pour une touche régionale, accompagnez-le de tielles sétoises, une spécialité du Languedoc, ou d'une brandade de morue. Ces plats complètent à merveille le caractère ensoleillé du vin, créant une expérience gustative équilibrée et joyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur délicate et limpide, respirez profondément ses notes de fruits rouges et de fleurs blanches, puis laissez le vin glisser sur votre palais, révélant sa vivacité et sa finesse. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et l'élégance de ce rosé.