Avis Viniou
Le Roc d'Anglade 2012 de l'appellation Gard est un vin rouge fascinant du Languedoc et Roussillon, région renommée pour sa diversité viticole. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, ce domaine est connu pour ses assemblages innovants, souvent dominés par le Carignan, la Syrah ou le Mourvèdre, qui bénéficient du terroir unique et des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement. Le millésime 2012 a permis au vin de développer des arômes complexes grâce à un climat chaud et sec, typique de la région. Le domaine Roc d'Anglade est réputé pour sa quête d'expression pure du terroir et produit des vins de caractère qui allient tradition et modernité.
Pour un accord mets-vins réussi, le Roc d'Anglade 2012 s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux comme un tajine d'agneau aux épices douces, du canard rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille traditionnelle. Les notes épicées et fruitées du vin contribueront à rehausser ces mets. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube de sanglier ou une gardianne de taureau, souligneront parfaitement le caractère méditerranéen et généreux du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, le vin dévoile une belle rondeur et des tanins fins. Prenez le temps de savourer la longue finale, signature d'un vin de qualité.
