Avis Viniou
Le vin blanc de Roc d'Anglade 2022, issu de l’appellation Gard dans le Languedoc et Roussillon, offre un aperçu vibrant de cette région dynamique. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Viognier, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2022 a profité de l'influence méditerranéenne, avec un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines et des sols variés comme l'argilo-calcaire. Le Languedoc est une région riche en culture viticole, avec une géologie diversifiée et une longue tradition de vinification qui permet aux vignerons comme ceux de Roc d'Anglade de créer des vins expressifs et uniques. Le domaine, réputé pour sa passion et son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation grâce à une approche respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc frais et structuré, optez pour des plats tels qu’un filet de bar grillé avec un beurre au citron et herbes, qui accentuera les notes citronnées et herbacées du vin. Une salade de chèvre chaud avec des noix peut également créer une harmonie délicieuse, mettant en valeur la texture et l’acidité du vin. En se tournant vers la cuisine régionale, une tielle sétoise ou des moules à la marinière se marieraient parfaitement, soulignant le caractère marin et éclatant de ce vin languedocien.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes raffinés. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses saveurs complexes et délicates. Commencez par observer sa robe claire et brillante avant de sentir les arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau et de notes salines caractéristiques de la région. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue et minérale.
