Vin Gard La peira - 2011

Avis Viniou

Le vin Rouge 2011 de La Pèira provient de l'appellation Gard, dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin, produit par le prestigieux domaine La Pèira, est connu pour son élégance et sa profondeur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent issus de Syrah, Grenache ou Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2011 est marqué par une belle maturité des raisins, résultant en des arômes concentrés et une structure tannique équilibrée. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des sols divers allant des galets roulés aux calcaires, contribuant à la diversité des profils aromatiques des vins. La Pèira est réputée pour sa passion pour le terroir et son approche soigneuse de la vinification, mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, accompagné de figues ou d'une sauce au vin rouge, se mariera parfaitement avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les plats à base d'agneau, comme un tajine aux épices douces, souligneront les nuances épicées et la richesse du vin. Des plats régionaux tels qu'une gardianne de taureau ou une daube provençale seront également excellents pour créer une harmonie gustative unique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rubis profond avec des reflets grenat. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture veloutée, l'équilibre entre les tanins et l'acidité, et la longueur en bouche exceptionnelle.