Avis Viniou
Le Roc d'Anglade 2014, originaire de l'appellation Gard, est un vin rouge issu de l'emblématique région du Languedoc et Roussillon en France. Ce vin se distingue par un millésime qui révèle toute la richesse et la complexité du terroir languedocien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le domaine est connu pour ses assemblages ingénieux de Carignan, Grenache et Syrah, qui apportent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, combiné à des sols calcaires et argileux, contribue à la structure et à l'équilibre du Roc d'Anglade, tandis que des techniques de vinification respectueuses du raisin soulignent l'approche artisanale de ce domaine réputé pour ses vins expressifs et authentiques, dirigé par la passion de son créateur, Rémy Pedreno.
Pour sublimer le Roc d'Anglade 2014, envisagez de l'associer avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Ces mets riches en saveurs souligneront les nuances épicées et fruitées du vin. Les légumes méditerranéens grillés ou une ratatouille se marieront également à merveille, en accentuant les notes herbacées et minérales de ce vin.
Pour une expérience optimale, servez le Roc d'Anglade 2014 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafes pendant environ 1 heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les volutes de fruits rouges et d'épices qui se libèrent. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier la rondeur, la fraîcheur et la complexité de ses saveurs, harmonieusement équilibrées.
