Vin Gard Vaisse L’aphyllante magnum - 2014

Avis Viniou

Le Vaisse L’aphyllante magnum 2014 est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Gard. Ce millésime se caractérise par son assemblage souvent riche en cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, typiques de la région, bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés. Le terroir y est marqué par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, conférant aux vins une belle profondeur et une complexité aromatique. La région du Languedoc est renommée pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs, bénéficiant d'une diversité géologique exceptionnelle. Le domaine Vaisse, bien que moins connu que certains de ses voisins, jouit d'une réputation croissante pour ses vins de caractère élaborés avec soin.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de marier ce vin avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, richement épicé. Les notes épicées et fruitées du vin en feront également un excellent compagnon pour un cassoulet traditionnel de la région ou un plateau de charcuteries méditerranéennes où les saveurs puissantes se marieront parfaitement avec la complexité du vin.

Concernant la dégustation, servez ce Vaisse L’aphyllante magnum à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. À l’œil, ce vin exhibe une robe profonde et intense. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices. En bouche, attendez-vous à une structure tannique bien équilibrée avec une belle longueur. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour savourer ses nuances et sa riche palette aromatique.