Vin Gard Domaine Mont-Olivet - Rive Droite - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mont-Olivet, situé dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, propose avec sa cuvée Rive Droite 2020 un vin rouge sec issu de l'appellation Gard. Cette région est connue pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires riches, conférant une certaine complexité aux vins. Les vins de cette cuvée mettent en valeur un assemblage typique du Sud de la France, souvent basé sur des cépages comme le Grenache et le Syrah, offrant des arômes généreux de fruits rouges et noirs. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, allié à des techniques de vinification traditionnelles, assure une maturité optimale des raisins. Le Domaine Mont-Olivet jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques, ancrée dans une histoire familiale et un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer à une cuisine riche et savoureuse. Optez pour un cassoulet traditionnel, qui saura sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence serait également un choix judicieux, tout comme des plats à base de canard, tels un magret grillé. Pour une touche régionale, des plats languedociens comme la gardiane de taureau ou une simple tarte aux légumes du soleil s'avèreraient être des compagnons parfaits.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température autour de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour que ses saveurs puissent s'ouvrir correctement. En observant sa robe rouge profond, ce vin révèle une belle intensité. Ses arômes offrent des nuances de fruits rouges mûrs avec une pointe d'épices. En bouche, appréciez la structure équilibrée et la persistance des tannins, typiques des vins du Languedoc.