Avis Viniou
Le Roc Anglade Blanc 2019 du Gard est un vin sec éclatant et vif, caractéristique de cette région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage précis, le terroir du Gard est généralement propice aux cépages blancs comme le Grenache Blanc ou le Rolle. Le millésime 2019 révèle une excellente maturité des raisins, favorisée par un climat méditerranéen chaud et venté. C'est un vin qui peut avoir été élevé sur lies fines pour ajouter complexité et texture. La région du Languedoc et Roussillon se distingue par sa diversité de terroirs et sa capacité à produire des vins expressifs, influencés par ses sols variés et son climat chaud. Le domaine Roc Anglade est reconnu pour sa démarche authentique et sa capacité à refléter la typicité de son environnement unique.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats aux saveurs délicates qui équilibrent sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, comme une daurade ou un bar, rehaussés d'une sauce au citron et aux herbes, magnifieront ses arômes. Les fromages frais et les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ce vin. En termes de spécialités locales, une brandade de morue, plat typique de la région, créerait un mariage harmonieux.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Pour apprécier pleinement ce Roc Anglade Blanc, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, humez ses arômes envoûtants de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez en savourant sa vivacité et son équilibre en bouche.
