Avis Viniou
Le Roc Anglade 2023 est un vin blanc sec originaire du Gard, une appellation distincte au sein de la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce vin, bien que sans assemblage précisé, est probablement issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc ou le Roussanne, reconnus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2023, encore jeune, promet des notes vives et fruitées, influencées par le terroir ensoleillé et les sols variés de la région. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue aux raisins. Le domaine Roc Anglade est réputé pour sa production de vins authentiques et expressifs, grâce à une approche respectueuse de la vigne et des techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce Roc Anglade, envisagez des accords avec des plats qui feront ressortir sa vivacité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, sont des choix parfaits pour mettre en valeur ses notes salines et minérales. Les plats à base de poisson blanc grillé, par exemple avec une sauce beurre citronné, ou encore des spécialités régionales comme la brandade de morue, se marieront harmonieusement avec ce vin blanc du Gard.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, permettant à ses arômes de se déployer progressivement. Un carafage de 15 à 30 minutes aidera à aérer le vin, révélant ses nuances les plus subtiles. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique mêlant notes florales et fruitées. Enfin, prenez le temps de savourer sa rondeur en bouche et sa finale persistante, qui témoignent de son caractère méditerranéen.
