Vin Gard Roc D’anglade - Remy Pedreno - 2012

Avis Viniou

Le Roc d’Anglade 2012, avec sa cuvée Rémy Pedreno, est un vin rouge issu du Gard, une sous-région du vaste Languedoc-Roussillon. Ce vin sec présente une expression unique et vibrante du terroir local, grâce à une vinification minutieuse qui privilégie l'authenticité du fruit et la pureté des arômes. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, apportant maturité et équilibre. La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols diversifiés, imprimant leur caractère distinctif dans les vins. Le domaine Roc d’Anglade est reconnu pour son approche biodynamique et son respect du terroir, ce qui confère à ses vins une profondeur et une finesse remarquables.

Pour apprécier pleinement ce Roc d’Anglade, considérez des accords mets-vins qui harmonisent avec ses arômes complexes et sa structure. Un magret de canard aux figues, un cassoulet ou une tajine d'agneau mettront en valeur ses nuances fruitées et épicées. En restant fidèle à ses origines, des plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou un tian de légumes provençaux offriront un mariage gustatif exceptionnel avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis intense, puis laissez-vous envelopper par le bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins soyeux qui se prolongent en une finale persistante et élégante.