Vin Gard Rémy Pédréno - Roc d'Anglade - 2018

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade 2018 de Rémy Pédréno est un vin rouge captivant, originaire de la région viticole du Gard, en Languedoc et Roussillon. Cette cuvée se distingue par son assemblage équilibré de cépages autochtones, qui expriment magnifiquement le terroir unique de la région. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin de caractère avec une belle concentration de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées grâce à des techniques de vinification soignées. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et secs, combiné à des sols variés, donne au Roc d'Anglade une richesse et une complexité aromatique. Le domaine Rémy Pédréno est réputé pour sa philosophie viticole respectueuse de l'environnement et son approche artisanale.

Pour sublimer le Roc d'Anglade 2018, envisagez des accords mets-vins orientés vers des viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs généreuses du vin se marieront également à merveille avec un cassoulet, un plat régional iconique de la région du Languedoc. Des fromages affinés, tels qu'un picodon ou un roquefort, accentueront les nuances épicées et fruitées de cette cuvée élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis profonde, puis humez les arômes expressifs de fruits rouges et d'épices, avant de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.