Vin Gard Domaine Montolivet - Rive droite - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montolivet, niché dans la région du Gard, au cœur du Languedoc-Roussillon, produit la Cuvée Rive Droite 2021, un vin rouge d'une élégance remarquable. Ce millésime sec se distingue par un subtil mélange de cépages typiques de la région, révélant des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Le terroir unique de galets roulés et de sols calcaires, combiné à l'influence d'un climat méditerranéen, confère à ce vin une structure riche et une belle fraîcheur. Le domaine, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et son approche durable, promeut une viticulture soucieuse de l'environnement, ce qui rehausse encore la qualité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Rive Droite, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux figues accentueraient la complexité aromatique de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tielle sétoise dont les saveurs méditerranéennes se mêleront harmonieusement aux notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante qui laisse une belle impression de finesse et d'équilibre.