Vin Gard Cellier des Chartreux - Chamasûtra Unlimited Love - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Chamasûtra Unlimited Love" du Cellier des Chartreux, millésime 2023, est un vin rouge séduisant de la région du Languedoc-Roussillon, célèbre pour sa diversité viticole. Ce vin, élaboré dans l'appellation Gard, reflète la richesse du terroir méditerranéen. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, le Languedoc est réputé pour ses assemblages, probablement à base de Grenache, Syrah ou Mourvèdre. Son millésime 2023, marqué par des techniques de vinification modernes, révèle sans doute une belle structure et un fruité généreux. Le Cellier des Chartreux, domaine avec une histoire riche, a su intégrer l'héritage viticole régional avec une approche innovante, renforçant sa réputation de producteur de vins expressifs et accessibles.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui complètent les saveurs fruitées et épicées typiques de cette cuvée. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux cerises, s'accorderaient parfaitement. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région tels que le Pélardon, souligneront également la complexité du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet pourrait enrichir ses nuances épicées et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez pour détecter des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur, caractéristiques d'un vin bien travaillé du Languedoc.