Avis Viniou
Le Roc d'Anglade 2018 est un vin rouge originaire de la région renommée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Gard. Ce vin révèle une belle profondeur avec ses cépages typiques de la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, bénéficiaire d'un terroir riche en argilo-calcaire et du climat méditerranéen, qui favorisent une maturation optimale des raisins. La région est connue pour ses étés chauds et secs, et ses sols diversifiés, permettant une grande complexité aromatique. Le domaine Roc d’Anglade jouit d’une réputation d’excellence, étant un fervent défenseur de pratiques viticoles biodynamiques qui respectent le terroir et l'environnement.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets sauront mettre en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Les fromages du Languedoc, comme le Pélardon, se marieront aussi à merveille, apportant une touche de terroir authentique au repas.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se goûte idéalement à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus, et sa finale agréable. Bon voyage sensoriel!
