Vin Gard Roc d'Anglade - 2016

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade 2016 est un vin rouge de l'appellation Gard, dans la région viticole du Languedoc et Roussillon. Connu pour ses vins authentiques et expressifs, le domaine privilégie de faibles rendements et une viticulture respectueuse de l'environnement. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat équilibré, contribuant à une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, confère au vin une structure soyeuse et une complexité remarquable. Le Languedoc et Roussillon est renommé pour ses influences méditerranéennes, offrant des vins ensoleillés et généreux. Le Roc d'Anglade jouit d'une réputation solide grâce à sa production artisanale et son engagement envers la qualité.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary s'accorderont parfaitement, mettant en relief les notes épicées et fruitées de ce vin. Les fromages affinés, notamment le Pélardon, créeront également un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Roc d'Anglade 2016, servez-le à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits noirs et d'épices, et dégustez en appréciant sa belle texture et sa finale élégante. Ce vin évolue bien en verre, révélant progressivement toutes ses facettes.