Vin Gard Roc d'Anglade - 2015

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade 2015 est un vin rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Gard. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, le domaine est réputé pour ses assemblages de cépages méditerranéens, typiquement le Carignan, le Grenache et le Syrah, qui bénéficient du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant un équilibre entre richesse aromatique et finesse. Le domaine Roc d'Anglade, fondé par Rémy Pérou, se distingue par son approche biodynamique, cherchant à exprimer pleinement le terroir avec des méthodes de vinification naturelles. La région du Languedoc-Roussillon est connue pour son climat chaud et ses sols variés qui contribuent à produire des vins à la fois puissants et élégants.

Pour souligner les arômes profonds et les tanins soyeux de ce vin, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un magret de canard sauce aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou bien encore un cassoulet de Castelnaudary renforceraient l'identité unique du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Roc d'Anglade à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, puis humez délicatement afin de déceler ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le en bouche, en savourant sa longueur élégante et sa structure harmonieuse.