Avis Viniou
Le Roc d'Anglade 2018 est un vin rouge originaire du Gard, dans la région du Languedoc et Roussillon en France. Bien que son assemblage précis ne soit pas renseigné, ce domaine est réputé pour ses vins équilibrés aux saveurs complexes. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir riche et ensoleillé, typique de cette région, favorisé par des méthodes de culture respectueuses de l'environnement. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à une bonne maturité des raisins, tandis que les sols variés confèrent une belle minéralité aux vins. Le domaine Roc d'Anglade jouit d'une réputation solide pour ses produits authentiques et sa vinification soignée, ce qui en fait un ambassadeur de la région.
Pour savourer ce vin, je recommande des accords avec des plats comme un canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui souligneront ses arômes fruités et subtilement épicés. Des plats régionaux tels qu'une brandade de morue accompagnée d'olives et de tapenade peuvent également créer une belle harmonie gustative, respectant les saveurs du terroir et l'identité méridionale du Gard.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe intense et brillante, puis humez les arômes fruités et épicés en appréciant sa complexité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui témoignent de l’excellence de ce millésime.
