Avis Viniou
Le vin Roc d'Anglade 2016 est un ambassadeur du Gard, une appellation nichée au cœur du Languedoc et Roussillon. Produit par le domaine éponyme, ce vin rouge incarne la richesse des terres argilo-calcaires de la région, où le climat méditerranéen baigne les vignes sous un soleil généreux et des brises maritimes. Cette cuvée exprime un bel équilibre grâce à sa vinification attentive et au choix de cépages régionaux, tels que le Carignan ou le Grenache, valorisant ainsi la typicité du terroir. Roc d'Anglade est connu pour sa vision respectueuse de la vigne, contribuant à une qualité reconnue et appréciée des amateurs de vin.
Pour sublimer le Roc d'Anglade 2016, envisagez des plats riches en saveurs qui accompagneront ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel de la région se marieraient parfaitement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, optez pour une gardiane de taureau, un plat provençal qui fait écho aux nuances du vin et renforce ses accents chaleureux.
Servez le Roc d'Anglade 2016 à une température d'environ 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et d’atténuer les tanins. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur élégante.
