Avis Viniou
Le Les Ormes De Cambra 2016, un vin rouge issu de l'appellation Pays d'Oc, est une cuvée 100% Merlot, un cépage réputé pour sa rondeur et sa souplesse. Ce millésime 2016 se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles d'épices. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, produit des vins riches et expressifs. Le terroir de cette région, composé de sols variés allant des calcaires aux schistes, contribue à la complexité du vin. Le domaine Les Ormes De Cambra est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ajoutant une dimension historique et culturelle à chaque bouteille.
Pour mettre en valeur ce Merlot, optez pour des plats qui s'harmonisent avec sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti ou un cassoulet, spécialité régionale, s'accordera parfaitement avec le vin, soulignant sa profondeur et sa riche palette aromatique. Les plats à base de champignons ou les viandes braisées aux herbes méditerranéennes sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Découvrez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes fruités et délicatement épicés. Enfin, appréciez la rondeur et l'équilibre en bouche. En suivant ces étapes, vous apprécierez au mieux les subtilités de ce Merlot du Pays d'Oc.
