Vin Pays d'oc Vin Dangereux - 2017

Avis Viniou

Le Vin Dangereux 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pays d'Oc, dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses Grenache, Syrah, et Carignan, qui donnent des vins structurés et fruités. Ce millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec de longs étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins. La région du Languedoc et Roussillon, avec ses sols variés de schiste, calcaire et galets roulés, produit des vins expressifs et charismatiques. Le domaine qui produit le Vin Dangereux, bien que son nom soit intrigant, est réputé pour son innovation et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un cassoulet, un plat régional qui se marie magnifiquement avec la structure et les arômes du vin. Les plats à base de canard, comme un magret, ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, mettront également en valeur la profondeur et le caractère du vin. Les fromages affinés, comme le Roquefort, peuvent aussi offrir un parfait contraste avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez votre dégustation en observant la robe rouge profonde du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en notant la complexité et l'équilibre en bouche avec des tannins bien intégrés. Ce vin se prête bien à une dégustation attentive qui révélera toute sa finesse et sa richesse aromatique.