Vins Pays d'oc Calatayud - FABLA #506

Avis Viniou

La Cuvée FABLA 506 du Château Calatayud est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation "Oc", située dans la vaste région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que l'information sur les cépages spécifiques ne soit pas détaillée, cette région est réputée pour ses assemblages de cépages tels que le Syrah, Grenache, et Carignan. Les vignobles bénéficient d'un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Le Château Calatayud, bien que d'origine espagnole, s'est implanté dans cette région et a su intégrer les traditions locales pour offrir des vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard s'accorderont parfaitement avec ses arômes profonds. Les charcuteries artisanales, les fromages affinés comme le Roquefort, ou encore une ratatouille niçoise seront également d'excellents choix pour enrichir l'expérience gustative, soulignant les influences culinaires de la région Languedoc-Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond et intense. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges mûrs, les nuances épicées et légères notes de garrigue. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins souples et la finale persistante. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture pour libérer pleinement ses arômes et complexifier votre expérience de dégustation.