Vin Pays d'oc Naturae - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Naturae 2023 de l'appellation Oc, en Languedoc-Roussillon, est un témoignage vibrant de l'engagement pour des vins non seulement expressifs mais aussi respectueux de la nature. Sans précisions sur l'assemblage, il se peut qu'il provienne des cépages traditionnels de la région comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. La région est connue pour ses sols variés allant des coteaux calcaires aux terrasses caillouteuses, ainsi que pour un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. La caractéristique de ce vin repose souvent sur des techniques de vinification sans ajout de sulfites, soulignant sa pureté. Le domaine Naturae s'est petit à petit forgé une réputation de producteur innovant, alliant traditions et respect de l'environnement, tout en respectant la grande richesse historique du Languedoc-Roussillon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers qui rehausseront ses arômes frais et floraux. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, ainsi que les poissons blancs délicatement cuisinés, trouveront une belle harmonie avec ses notes minérales et fruitées. Les spécialités régionales comme la brandade de morue de Nîmes ou une simple tapenade d'olives seront également idéales pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température fraîche mais pas trop froide, environ 10 à 12°C, afin de bien apprécier ses arômes subtils. Il est conseillé de l'ouvrir sans carafage préalable, pour préserver toute sa finesse. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, sentant ensuite le bouquet qui peut offrir des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa vivacité, en savourant l'équilibre et la typicité de ce vin qui reflète toute l'authenticité de son terroir.