Vin Pays d'oc Viognier - Cuvée Balthazar - 2020

Avis Viniou

Ce Viognier 2020 de la cuvée Balthazar, issu de l'appellation d'origine contrôlée "Oc" en Languedoc et Roussillon, est un vin blanc éclatant. Ce cépage Viognier, célèbre pour ses arômes floraux et fruités, offre ici une belle expression de poires mûres, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte fraîcheur et onctuosité à ce vin. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés de schiste, argilo-calcaire et de galets roulés, ainsi que son climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins parfumés et expressifs. L'histoire riche et la reconnaissance croissante du domaine garantissent une qualité constante.

Pour accompagner ce Viognier élégant, optez pour des plats à base de poissons gras comme le saumon grillé ou des Saint-Jacques poêlées. Les arômes fruités et floraux du vin se marient parfaitement avec des fromages à pâte molle tels qu'un camembert affiné. Pour une touche locale, un cassoulet de Castelnaudary apportera une belle complexité en bouche sans écraser les nuances du vin.

Dégustez ce Viognier 2020 à une température idéale de 11 à 13°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, qui révèlent progressivement les caractéristiques subtiles et persistantes de ce vin captivant.