Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mourvèdre 2020" des Jamelles est un superbe exemple de ce que la région Languedoc et Roussillon peut offrir. Le Mourvèdre est un cépage noble connu pour ses arômes de fruits noirs et d'épices, avec une belle structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable dans cette région ensoleillée, au sol diversifié allant de l'argilo-calcaire aux marnes schisteuses, qui permet une expression variée des vins. Les Jamelles, reconnues pour leur approche artisanale, expriment ici avec élégance le potentiel du terroir d'Appellation d’origine Vin de Pays d'Oc, contribuant à la renommée moderne du Languedoc.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et ses épices. Un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard aux baies de genièvre seraient des choix succulents, rehaussant les nuances profondes du Mourvèdre. Pour une touche de régionalisme, un cassoulet traditionnel du Languedoc se mariera magnifiquement avec les tanins veloutés et les notes épicées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe pourpre, puis humez les parfums intenses de mûre, poivre et herbes provençales. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure et sa longue finale. Ce vin est à savourer lentement, pour pleinement capturer son caractère typique du Languedoc.
