Vin Pays d'oc Les ormes de cambras - Cinsault - 2010

Avis Viniou

Le rosé "Les Ormes de Cambras" Cuvée Cinsault 2010 est un vin de caractère provenant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, une sous-région renommée pour sa diversité viticole. Élaboré à partir du cépage Cinsault, ce vin dévoile une palette aromatique délicate, typique des rosés de cette zone, avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2010 a bénéficié d’un climat clément, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir de l'appellation Oc, riche en schistes et argilo-calcaires, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine "Les Ormes de Cambras" jouit d'une belle réputation grâce à son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats frais et légers qui sublimeront ses arômes délicats. Une salade de fruits de mer, agrémentée d'agrumes et d'une touche d'aneth, offrira un accord parfait. Les plats régionaux, tels que la brandade de morue ou une tarte à la tomate, permettront de créer une harmonie culinaire avec ce rosé. Il se mariera aussi très bien avec des apéritifs méditerranéens comprenant tapenade et anchoïade.

La dégustation de ce rosé "Les Ormes de Cambras" gagnera à être réalisée à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa couleur rose pâle brillante, typique des rosés de la région. Appréciez sa fraîcheur en bouche après avoir humé ses délicates effluves de fraises des bois et fleurs blanches. La finale, longue et minérale, offre une belle persistance qui incite à une nouvelle gorgée.