Vin Pays d'oc Celliers du pic - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge de l'appellation "Oc" 2019, produit par Celliers du Pic, reflète la richesse du Languedoc et Roussillon, une région viticole emblématique du sud de la France. Ce vin est le fruit d'un terroir ensoleillé et de sols diversifiés, apportant une belle structure et une palette d'arômes complexes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une excellente maturité. Bien que le blend ne soit pas spécifié, la tradition de la région met souvent en avant des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Celliers du Pic est reconnu pour sa capacité à combiner techniques modernes et respect des traditions, produisant des vins typiques et élégants.

Pour savourer pleinement ce vin, mariez-le avec des plats de cuisine méditerranéenne comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera la structure tannique du vin tout en amplifiant ses notes épicées. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une gardienne de taureau, spécialités du Languedoc, se révéleront également en parfait accord, enrichissant le vin par des saveurs locales authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer. Commencez par observer la teinte grenat intense de la robe, puis humez le bouquet aux nuances de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa belle rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience et révélera tout le potentiel de ce superbe vin du Languedoc.