Vin Pays d'oc Cantaussels - Grenache - Cinsault - 2017

Avis Viniou

Le Cantaussels 2017, un rosé de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, est une cuvée harmonieuse de Grenache et de Cinsault. Ce millésime, issu de l'appellation Oc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise un développement optimal des cépages. Cantaussels, un domaine ancré dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour sa capacité à produire des vins reflétant l'authenticité et la diversité du Languedoc. Avec une histoire riche, le domaine bénéficie d'une solide réputation pour ses techniques de vinification innovantes et respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des coquilles Saint-Jacques, mettraient en valeur ses arômes frais et fruités. Des plats typiquement régionaux, tels qu'une tapenade d'olives ou des tielles sétoises, accentueront ces notes tout en ajoutant une dimension gourmande à la dégustation.

Dégustez ce Cantaussels 2017 à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Bien qu'il ne nécessite pas de long carafage, l’aérer une dizaine de minutes suffit à libérer ses arômes. En entamant la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets saumonés. Ensuite, humez le nez délicat plein de fruits rouges et de notes florales. Enfin, savourez sa bouche fraîche et équilibrée, marquée par une belle vivacité et une finale fruitée persistante.