Vin Pays d'oc Maison grand siècle - Chardonnay réserve - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Chardonnay Réserve 2023" de la Maison Grand Siècle, issue de l’appellation Oc, est une expression raffinée des vins blancs du Languedoc. Ce millésime 2023 puise sa richesse dans le cépage Chardonnay, connu pour sa versatilité et ses arômes de fruits à chair blanche. Cultivé dans le Languedoc, ce vin bénéficie d'un terroir où sols argilo-calcaires et climat méditerranéen s’entremêlent, offrant des saveurs ensoleillées et une belle minéralité. Les techniques de vinification, souvent modernes et précises, s’ajoutent au caractère unique du vin. La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa diversité climatique et géologique, favorisant une grande variété de styles de vins.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez un mariage avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques rôties, qui accentueront les notes fruitées et minérales du vin. Les plats régionaux comme une brandade de morue ou une tielle sétoise, spécialités locales, s’associeraient également harmonieusement avec ce blanc structuré, révélant ses nuances délicates et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température d’environ 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez-le pour déceler les arômes subtils de pomme et de poire, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et son agréable persistance en bouche.