Vin Pays d'oc Les Caves Molière - Entracte Cabernet Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Entracte Cabernet Sauvignon 2022" des Caves Molière est un brillant exemple des vins de l'appellation Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Cabernet Sauvignon, reflète merveilleusement bien le millésime 2022, lequel a bénéficié d'un climat généreux en soleil, doté d'une légère brise marine, favorisant des tanins suaves et une grande intensité aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une expression fruitée typique du sud de la France. Les Caves Molière, reconnues pour leur respect des traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes, ont su bâtir une réputation d'excellence grâce à des cuvées distinctives au caractère bien affirmé.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats conviviaux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Ces mets renforceront les arômes de fruits rouges et noirs du vin, créant une harmonie tout en sublimant la rondeur des tanins. Une ratatouille provençale ou un cassoulet traduiront également l'esprit du Languedoc, offrant un accord régional savoureux avec la typicité de ce Cabernet Sauvignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez ses notes olfactives dominées par le cassis, les épices et une subtile touche de poivron, puis laissez votre palais savourer sa richesse et sa longueur en bouche, qui en font un vin de charme et de caractère.