Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Côte des Roses 2021 est un vin rouge issu du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa diversité et son innovation en matière de viticulture. La cuvée Côte des Roses, sous l'appellation IGP Oc, est une expression moderne de ce terroir unique. Ce vin, issu de cépages soigneusement sélectionnés, bénéficie du climat méditerranéen chaud et de sols variés, propices à une maturation optimale des raisins. Gérard Bertrand, une figure emblématique de la viticulture française, utilise des techniques de vinification alliant tradition et modernité pour extraire le meilleur de chaque millésime. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur et une complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et d'épices douces, soutenues par des tanins élégants.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce vin avec des plats qui mettront en évidence ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pissaladière feront également ressortir les caractéristiques typiques du Languedoc-Roussillon. Pour une touche locale, un Roquefort bien affiné créera une harmonie délectable avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Gérard Bertrand Côte des Roses 2021 à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Commencez par examiner sa robe profonde, aux reflets rubis. Humez ensuite le vin pour percevoir les arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de fines herbes. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur des fruits, la structure tannique et la longueur en finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour en savourer pleinement tous les arômes et textures.
