Vin Pays d'oc Caves Molière - Entracte - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Entracte" 2023 des Caves Molière provient de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Oc. Ce vin blanc capture l'essence de son terroir, connu pour sa diversité de sols et ses influences méditerranéennes. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, les vins de ce type sont souvent élaborés avec des cépages comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2023 promet des notes fraîches et vives, typiques de cette région. Les Caves Molière, bien installées depuis plusieurs années, jouissent d'une solide réputation pour leur savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un filet de poisson grillé au citron et aux herbes. Les fromages de chèvre affinés révèleraient aussi toute la finesse de ce blanc. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary pourrait offrir un contraste intéressant avec ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C après un bref passage en carafe d'une demi-heure pour l'ouvrir légèrement. En dégustation, commencez par observer sa robe aux éclats dorés, puis humez les arômes frais et fruités. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience sensorielle complète.