Vin Pays d'oc Vellas - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Vellas Cuvée Prestige 2023 est un vin blanc issu de l'appellation Oc, nichée dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Ce millésime 2023 exprime un terroir riche et varié, typique de cette région ensoleillée, qui bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de vignes de grande qualité. Le domaine Vellas, reconnu pour son approche attentive à la sélection des cépages et à la vinification, a su produire un vin aux arômes délicats et à la fraîcheur séduisante. Le sol diversifié, composé de calcaire et de schiste, confère à cette cuvée ses notes minérales et sa complexité aromatique. Ce domaine, fort d'une histoire de traditions viticoles, continue de bâtir sa réputation sur des vins distinctifs et bien équilibrés.

Pour sublimer le Vellas Cuvée Prestige 2023, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer tels que les huîtres et les coquillages sont des choix parfaits, rehaussant la fraîcheur du vin tout en créant une harmonie gustative. Les poissons grillés, comme le loup de mer ou la dorade, accompagnés de légumes méditerranéens, sont également des compagnons idéaux. En clin d'œil à sa région d'origine, vous pourriez également considérer une tarte à la brandade de morue, un plat régional qui souligne ses notes minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe à la teinte pâle et brillante, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Ensuite, humez le vin pour révéler ses notes florales et fruitées, agrémentées d'une pointe minérale. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa vivacité et sa légèreté en bouche, terminant sur une finale délicatement acidulée.