Vin Pays d'oc Vellas - Bad Angel - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Bad Angel" du Château Vellas, millésime 2023, est un vin rouge de la région du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation IGP Oc. Ce vin incarne le caractère généreux et ensoleillé de son terroir, marqué par un climat méditerranéen idéal pour les vignobles. Le Languedoc est reconnu pour ses sols variés – argilo-calcaires, galets roulés – qui confèrent aux vins une profondeur et une complexité unique. Le domaine Vellas, bien ancré dans une tradition viticole riche, a su se forger une réputation de qualité à travers une histoire empreinte de passion et de savoir-faire. La "Cuvée Bad Angel" se distingue par un assemblage harmonieux de cépages locaux offrant un bel équilibre entre fruité et structure.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui souligneront la richesse et la rondeur de ce vin. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et fruitées de cette cuvée. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou une cassoulet toulousain mettront également en valeur ses saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par l'attaque en bouche franche et veloutée. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la complexité et la personnalité de la "Cuvée Bad Angel".