Vin Pays d'oc Roche Mazet - Cabernet Sauvignon - 2016

Avis Viniou

Roche Mazet, Cuvée Cabernet Sauvignon 2016, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'expression du terroir du Languedoc et Roussillon. Le cépage Cabernet Sauvignon, réputé pour sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, est ici magnifiquement équilibré. Le millésime 2016, caractérisé par un climat favorable, permet d'atteindre une maturité optimale des raisins. Ce vin est élevé selon des techniques de vinification traditionnelles qui veulent préserver la richesse aromatique du cépage. La région du Languedoc et Roussillon, avec ses sols variés et son climat méditerranéen chaud, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Roche Mazet, un domaine viticole respecté, combine tradition et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour des accords mets-vins, ce Cabernet Sauvignon accompagnera admirablement des viandes rouges grillées, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard. De plus, des plats savoureux et épicés, comme un tajine d'agneau ou un ragoût aux champignons, mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les plats régionaux comme une saucisse de Toulouse ou des côtes d'agneau à la provençale se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par l'observer, en notant sa couleur profonde et ses reflets rubis. Portez ensuite le verre au nez pour vous imprégner des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre la structure tannique et la souplesse du vin, en laissant les saveurs persister. Bonne dégustation !