Avis Viniou
Le vin Les Creisses 2020, originaire de l'Appellation Oc en Languedoc, se distingue par son expression typique de la région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est célèbre pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des vins complexes avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020, généreux en soleil, promet un vin bien mûr avec une belle rondeur. La région du Languedoc et Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, confère au vin une richesse et une diversité aromatique. Le domaine Les Creisses, bien respecté localement, est connu pour ses approches traditionnelles et respectueuses du terroir.
Pour des accords mets-vins, privilégiez des plats qui subliment les arômes fruités et épicés de ce vin rouge. Un cassoulet traditionnel, une grillade de viandes rouges ou un petit gibier en sauce se mariera à merveille. Les herbes de Provence et l'ail présents dans ces plats renforceront le caractère méditerranéen du vin. Pour un accord régional, optez pour des tapas languedociennes, telles que les tians de légumes ou les caillettes provençales.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe, probablement d'un rouge profond. Ensuite, humez pour apprécier les arômes de fruits et d'épices, avant de déguster et de savourer l'équilibre entre tanins et fraîcheur.
