Vin Pays d'oc Les Jamelles - Le Beillou - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Beillou" 2017 du Château Les Jamelles est un rouge emblématique de l'appellation Oc dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages, et un assemblage tel que celui-ci offre souvent richesse et complexité. Le millésime 2017 est reconnu pour sa maturité optimale, provenant d'un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés mêlant argile, calcaire et schiste. Les techniques de vinification modernes mêlées aux traditions locales confèrent à ce vin une structure équilibrée et des arômes fruités et épicés. Les Jamelles, un domaine fondé pour représenter le Languedoc de manière accessible et authentique, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge du Languedoc s'harmonise parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, une excellente façon de marier les saveurs charpentées du vin avec les saveurs rustiques du plat. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes grillés accentuera tout autant la profondeur du vin. Les plats de cuisine méditerranéenne comme une ratatouille seront également superbement mis en valeur par le vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe profonde et intense, notez les reflets pourpre-violacés. À l'olfaction, explorez ses arômes de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante en savourant chaque gorgée lentement.