Vin Pays d'oc Jacques Frelin - À suivre... - 2021

Avis Viniou

La Cuvée "À suivre..." de Jacques Frelin, millésime 2021, est un vin blanc sec issu de l'appellation Oc, dans la région viticole prolifique du Languedoc-Roussillon, France. Ce vin offre une expression éclatante de son terroir, bénéficiant du climat méditerranéen ensoleillé et du sol diversifié de la région, contribuant à des arômes intenses et une belle fraîcheur en bouche. Jacques Frelin, un pionnier biologique dans la région, apporte son expertise en viticulture bio, garantissant un respect de l'environnement et une qualité irréprochable à ses vins. Sa réputation repose sur une vinification soignée qui préserve la pureté et l'authenticité du cépage.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés compléteront également bien sa structure légère. Pour une touche régionale, un filet de rouget avec une sauce à l'ail et au persil serait un accord parfait, mettant en valeur les arômes délicats et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C afin de préserver ses arômes subtils. Un carafage léger, d'environ 15 à 30 minutes, peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante et limpide, respirez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes avant de le savourer. En bouche, notez l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur, avec une finale rafraîchissante et persistante.