Vin Pays d'oc La Madeleine Saint Jean - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Viognier 2023 de La Madeleine Saint Jean est un vin blanc demi-sec, originaire de l'appellation Oc en Languedoc-Roussillon, une région réputée pour ses cépages en constante évolution. Ce millésime 2023 met en avant les arômes caractéristiques du Viognier avec des notes florales et fruitées exaltantes, accentuées par un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des raisins. La région du Languedoc est connue pour sa diversité géologique, offrant un sol qui donne au vin une complexité intéressante. Le domaine La Madeleine Saint Jean, avec son histoire riche, est reconnu pour son respect des traditions vinicoles et son engagement envers l'innovation.

Pour sublimer ce Viognier, optez pour des accords avec des plats qui sauront en relever les nuances délicates. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tajine aux abricots et amandes s’associeraient à merveille avec sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, une brandade de morue apporterait une harmonie exquise. Les plats à base de curry doux ou de volaille rôtie aux épices douces mettraient également en valeur ce vin par leur complémentarité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Viognier, servez-le à une température de 10-12 degrés Celsius, après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes. Commencez par observer sa robe lumineuse puis humez ses arômes floraux et fruités avant de le goûter pour en apprécier la rondeur et l'éclat. Ce processus enrichira votre expérience sensorielle et permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.