Vin Pays d'oc La Madeleine Saint Jean - Cuvée de l'horloge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée de l'Horloge 2022 de La Madeleine Saint Jean est un vin rouge sec issu de l'appellation Oc, nichée au cœur du Languedoc et Roussillon en France. Ce terroir est réputé pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, propice à la viticulture, qui confèrent à ses vins des notes de fruits mûrs, souvent accompagnées de touches épicées. Cette cuvée spécifique combine l'expertise de son domaine, reconnu pour sa quête de qualité et son attachement aux traditions locales, avec une approche moderne de vinification. La Madeleine Saint Jean, par sa situation géographique et son histoire, maintient une réputation de producteur sérieux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs profondes. Un cassoulet traditionnel, emblématique du Sud-Ouest, serait idéal. Les grillades, notamment de bœuf ou d'agneau, ainsi qu'un plateau de fromages affinés sont également des choix judicieux. Ces associations permettront de mettre en valeur ses arômes complexes tout en offrant une harmonie délicieuse. Pensez aussi aux tapas méditerranéennes pour une expérience culinaire authentiquement régionale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur pourpre brillante, passez au nez pour sentir ses essences fruitées et épicées, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés.