Vin Pays d'oc Légendes occitane - La tarasque

Avis Viniou

Le vin "Légendes Occitane" - Cuvée La Tarasque est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Oc, dans la région vinicole du Languedoc et Roussillon en France. Cette région est réputée pour ses vins hétérogènes, caractéristiques de ses terroirs variés et de son climat méditerranéen. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de sols diversifiés, allant des coteaux argilo-calcaires aux terrasses caillouteuses, contribuant à la richesse et à la complexité des vins. Bien que le domaine "Légendes Occitane" soit relativement jeune, il commence à se forger une réputation grâce à ses méthodes de vinification modernes alliées à un respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui épousera parfaitement les tanins et les arômes fruités de la cuvée. Des plats à base de champignons sauvages ou un cassoulet traditionnel offriront une interaction harmonieuse avec la profondeur et les épices du vin. Pensez également aux fromages affinés, qui révèleront les nuances subtiles de cette cuvée du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense, admirez ses jambes longues qui témoignent d'une belle concentration. Humez ensuite les notes de fruits rouges et d’épices, avant de goûter, en détachant d'abord les saveurs initiales, puis en laissant évoluer souvent vers une finale délicatement épicée.