Vin Pays d'oc Vignobles Vellas - Nice Angel Merlot - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Nice Angel Merlot 2023 des Vignobles Vellas présente les caractéristiques typiques d'un Merlot du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge sec offre des arômes de fruits rouges mûrs, avec une structure souple et des tanins bien intégrés. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturité des raisins, ainsi qu'un terroir varié mêlant schiste, calcaire et argile qui enrichit la complexité du vin. Les Vignobles Vellas, avec une réputation bien établie dans la région, allient techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Merlot se marie à merveille avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Pour ceux cherchant à explorer les spécialités régionales, un cassoulet de Castelnaudary accentuera les saveurs du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes, grâce à leur richesse et leur onctuosité, harmonisent particulièrement bien avec ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe grenat profond, humez les parfums intenses de cerise et de prune, puis savourez l'équilibre en bouche entre fraîcheur et rondeur, en profitant de sa longue finale. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la profondeur et la richesse de cette cuvée.