Vins Pays d'oc Famille Fabre - Chant de la terre - 2020

Avis Viniou

Le Chant de la Terre 2020 de la Famille Fabre est un vin blanc sec provenant de la région Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Oc. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné qui souligne l'incroyable polyvalence des cépages méridionaux. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle harmonie entre richesse aromatique et fraîcheur. La région du Languedoc-Roussillon est connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour une viticulture expressive et variée. La Famille Fabre, riche d'une longue tradition viticole, est réputée pour sa quête d'authenticité et de qualité, perpétuant un héritage familial d'excellence.

Pour accompagner le Chant de la Terre, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses saveurs. Une salade de fruits de mer, par exemple, ferait écho à ses nuances minérales et citronnées. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou des huîtres de Bouzigues s'accorderont merveilleusement, mettant en valeur la salinité et l'équilibre du vin. Les fromages de chèvre frais, eux, offriront une alliance délicate avec ce blanc expressif.

Pour une dégustation optimale du Chant de la Terre, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son attaque vive suivie d'une belle rondeur, laissant une finale rafraîchissante et persistante.